Jag fick äran att fotografera på lilla Lovas dop nu i November. Ett litet charmtroll som inte alls var svår att fånga på bild! Såå sockersöt! 

Carolin

I förra veckan gjorde jag denna söta lilla tårta. Till början var det mest för att öva, men sedan blev jag påmind av namnsdagbarnet själv, Emil min pojkvän, att han hade namnsdag! Så det blev en namnsdagstårta ;) I tårtan har jag ett lager hjortronsylt, ett lager marsankräm och ett sista lager med grädde/marsanpulver/marsankräm.. Grädden blev riktigt smaskig av marsanpulvret och krämen så det får ni ett recept på här! Sådär nästan som på kondis, M M M!

Marsangrädde

till drygt en tårta på 15cm

2 dl Grädde

ca 1.5 msk Marsanpulver

ca 2,5 msk Marsankräm

Vispa grädden med pulvret ganska hårt (Jag råkade göra det, det går fort!), rör sedan i marsankrämen till önskad konsistens! 

Ganska fin för att vara min tredje marsipanklädda tårta - eller hur? :) 

Carolin

Idag blev det en underbar promenad med en av våra Greyhounds, Sammi. Vädret var toppen, solglimtar, härligt ljust och lagom kyligt. Sammi sprang som en toka och var jättetrött när vi kom in så det var nog skönt för henne med! Lite bilder från promenaden kommer här.

Carolin

(Bilden gör dem inte riktigt rättvisa, jättefina är dem!)

Dessa söta skyddsänglar går att få i två alternativ;

1. Till vänster (i rött) - Skyddsängel i Äkta silver med antingen lås eller hänge. svart, röd, silver, lila eller grön 99:- (inkl. frakt och 10kr till stadsmissionen) OBS - begränsat antal!

2. Till höger (i grönt) - Skyddsängel med lås. svart, röd, silver, lila eller grön 50:- (inkl. frakt och 10kr till stadsmissionen)

Carolin

Alltid kul när man får tillfälle att göra någon glad med något extra. Igår va det fars dag och han firades med en hjortron- och glenlivetparfait, han gillar både hjortron och whiskey så det blev inte annat än succé! Och den blev verkligen god, och då menar jag verkligen god! här kommer ett recept på den och har ni inte just Glenlivetwhiskeyn så ta någon annan. Den är väldigt dyr, vi råkade ha just den då vi köpte en lite dyrare whiskey när vi var på Cypern för ett par veckor sedan.. Men kan inte tänka mig att det skulle slå fel med någon annan! 

Inspirationen från parfain kommer från "Halv åtta hos mig" ; http://www.recept.nu/kajsa---kiruna/kakor-och-tartor/agg-och-mejeri/hjortronparfait-med-knaprig-kolakaka/ och havreflarnskorgarna härifrån; http://blogg.alltommat.se/monikasmat/2010/03/22/sugen-pa-havreflarnskorgar-med-bar-och-gradde/ 

Hjortron- och Glenlivetparfait i...

6-7 portioner (drygt 2 kulor var, Obs mättande)

3 äggulor 
0,75 dl strösocker 
ca 1 msk vaniljsocker 
4 dl vispgrädde 
1,75 dl hjortronsylt 
ca 2,5 tsk (el. efter smak) Glenlivet/Whiskey 

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i vanillinsocker, hjortronsylt och whiskey. Vispa grädden i en separat bunke. Vänd ner grädden i äggsmeten och tillsätt sedan om nödvändigt mer hjortronsylt och whiskey! Så enkelt och SÅÅ gott! Ställ in i frysen och rör om efter ca 1 timme, frys ungefär 3 timmar till.

... Havreflarnskorg!

7 ganska stora korgar, gör mindre - gör fler ;)

75 g smör

1 dl strösocker

0,25 dl ljus sirap

0,25 dl vispgrädde

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

0,25 tsk bakpulver

0,75 msk vanillinsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och tillsätt resten av ingredienserna, blanda väl! Klicka ut på bakplåtspapper, skjuts in mitt i ugnen drygt 5 min (men vakta noga efter 5!). Ta under tiden fram skålar eller glas att form dem efter. Ta ut dem när dem är lite bruna i kanterna och låt vila på galler ca 1 min, sen är det bara att forma. När jag kollat runt på hur man ska göra har jag sett många som böjt dem över glas, jag gjorde det de två första gångerna och det gick inget vidare.. Sedan läste jag någonstans att man kunde lägga dem i en liten skål och låta dem svalna. Hallelujha! 

Servera Parfain i havreflarnsskålarna och klicka lite hjortronsylt över!

Carolin

Idag har jag bland annat övat mina marsipanros-färdigheter! Det var väldigt roligt och väldigt pilligt, men ska man bli bäst så är det bara att öva, öva och öva.. Som ni ser så är min första ros lite av en katatrof, så jag är MYCKET stolt över hur jag lyckades förbättra mitt marsipanrosande. Notera att det är andra gången i hela mitt liv jag gör marsipanrosor. Dem behöver lite finslip, men som sagt; Mycket nöjd! :D

Följde denna instruktion men ändrade lite och gjorde som jag tyckte var enklare (skippade droppen). Hon har en jättfin blogg förresten och är såå duktig, man fastnar lätt! 

https://magdalenalarsson.wordpress.com/hur-gor-man-2/marsipanrosor-beskrivning/

Grön var den enda karamellfärgen vi hade hemma så that's that! 

... Ooooch sen blev det några till :)

Carolin

Jag älskar vad moder natur har att ge! Tar mer än gärna vara på det då skogen ligger ett stenkast från dörren. Eftersom att jag älskar att laga mat och baka kan man hitta riktiga skatter där, så det är bara fylla frys och skafferi! Blåbären har plockats för denna säsong och nu är det svampen som gäller. Har varit lite dålig på att ta mig ut faktiskt så måste hinna ett par svängar till innan frosten och snön tar dem små godingarna :) Nu ska dem bara torkas!

Carolin

Idag blev det en mysfredag med min goda vän Susanna. En fika vid Gamla stans hjärta, Stortorget. SOM vi konstaterad känns mycket större utan julmarknadsvagnar och julgodisstånd! Där ligger nämligen "Grillska huset" som är en del av Stadsmissionen (http://stadsmissionen.se/Matochkonferens/), tyckte det var passande då jag just nu skänker en del av pengen från mina smycken dit. Supermysig var det och jag ger mina varma rekommendationer till morotskakan! Priserna var hyggliga, en redig bit morotskaka för 40kr och varm choklad (utan grädde) för 32kr. Helt okej. Tror jag. Inredningen var simpel, men jag förväntar mig inte något "jätteglamouröst" eftersom att pengarna går till något mycket viktigare! 

OCH appropå Jul, som jag nämde i tidigare inlägg så har den bidragit med en extra mysfaktor ikväll!

Carolin