Den här tårtan gjorde jag för ett par veckor sedan, den blev jättegod :) Som botten hade jag en choklad lika-delar-botten. Ersätt 2/3 av mjölet med kakao. Ingen bild tyvärr!

Mörk Chokladtårta

Tunn 24cm, tjockare 16cm tårta

1dl mjölk

4st äggulor

4msk socker

1msk vanillinsocker

2,5 gelatinblad

200g mörk choklad (70%)

2,5 dl grädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten medan du gör det andra. Hacka chokladen, häll i en bunke. Koka upp mjölk, socker, vanillinsocker. Tillsätt äggula och värm till 84 grader under ständig omrörning. Krama ur gelatinbladen och lägg över chokladen. Häll mjölkblandningen över chokladen/gelatinet och rör tills allting blandats. Vispa grädden och låt chokladblandningen svalna. Tillsätt grädden.

Jag använde sedan en tårtring som jag invändigt klädde med en "figurklippt" plastficka. Det blev två längder som jag tejpade ihop till en lång, fäste på insidan. Ställde tåtringen på tallriken jag ville servera på lade i botten, som är 1cm kortare runt om än tårtringen så moussen åker ner på sidan av den. Då syns inte botten på tårtan. och hällde i chokladsmeten. In i frysen några timmar tills ca 30min-1h innan servering!

Carolin

Igår firade vi min kille Emil som fyllde 22 år. Han hade skojat nån gång om att "när jag fyller år vill jag ha en helikopter på min tårta" *blink blink* ;) Ja, så det blev en helikoptertårta!

Min första figurtårta! Det var roligt och tålamodet fick sig lite träning.. Hade jag haft möjlighet hade jag gjort fyllningarna och fyllt tårtan dagen innan men nu blev det allt på samma gång så det tog lite tid! Tur man var ledig! Bottnarna och de stela delarna i marsipan gjorde jag för ca 1 månad sen så det var ju klart iaf. Bottnarna har jag gjort av metoden "lika delar" som jag tycker är helt suveränt. Även detta hittade jag på Toves blogg men det är många som använder sig av den så vet inte riktigt vem som är upphovsmakaren! Allt som fanns i hittar ni nedan :)

Tårtbotten "Lika delar" - Gjorde en dubbel sats på den största (5-6ägg) och smorde en långpanna. Sen satte jag fast bakplåtspapper på formens kanter så den hade möjlighet att växa utan att rinna över, vilket fungerade utmärkt (minns inte gräddningstiden så ha koll, ca 30-40 min tror jag.. men minns som sagt inte). Sedan tog jag en skål som mått och skar runt så jag fick mindre runda bottnar, 3 st, samt en som såg ut typ som ett pingisrack, 1 st. Skar alla i halvor och sedan på med fyllning! Börja med pingisracket i botten och sedan förtsätt med de runda. Runda av toppen med en kniv. Täck med smörkräm och sedan marsipan :)

Marsangrädde

Hallonmousse

Daimfluff

Smörkräm

Carolin

Hade en tårtbotten i frysen som jag förberedde en dag då jag hade tråkigt, så det blev en tårta idag också! En tårta med apelsincurd, hallonmousse och chokladcreme. Lägger inte upp receptet på apelsincurden då den blev lite halvt misslyckad..

Bild kommer!

Carolin

I söndags till andra advent gjorde jag en Ju(v)lig cheesecake med apelsin och pepparaka, jättefin blev den och jättegod! Superenkelt att slänga ihop och väldigt uppskattad. Här kommer receptet :)

Apelsin- och pepparkakscheesecake

lagom till antingen brödform 1,5L eller ca 23cm springform

3 skålar. Vispa i ordning 1,2,3 så slipper du diska vispen emellan!

skål 1: 3 äggvitor

- Vispa till hårt skum

skål 2: 3 äggulor, 1,5dl socker, 200g philadelphiaost, skal från 1 apelsin, saft från 1/2 apelsin

- Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt, vispa sedan ner osten, tillsätt apelsin efter smak.

skål 3: 3dl gädde, 0,75msk vanillinsocker (Jag gillar vanillinsocker)

- vispa upp tillsammans, inte hårt utan "lagom" fluffigt och mjukt.

Rör ihop 1 och 2. Sedan rör du ner 3:an i de andra.

Jag har använt en brödform på 1,5L, den blev perfekt fylld. Pepparkakor tror jag att jag hade ca 30st, men körde lite på måfå. På botten (som när man stjälper upp den blir toppen) krossade jag över lite mindre pepparkakor för att få ett fint smul, se bild. Häll över lite fyllning. Krossa mer pepparkakor så att det täcker fyllningen. Häll över fyllning. Krossa pepparkakor så det täcker fyllningen + lite mer. Häll på sista fyllningen, täck över med plastfolie och ugnfolie och In i frysen minst 4 timmar!

Carolin

Denna är min senaste kreation. Jag blev supernöjd med mönstret och silverkulorna men marsipanen behöver finslipas lite mer!

I den hade jag 3 bottnar, 1:a lagret passionscurd, andra lagret vitchokladmousse och blåbär.

Passionscurd

Drygt 1 tårtbotten 24 cm (gissar jag på eftersom jag har en på 15cm)

http://www.elinsbakficka.se/2013/06/12/passionscurd/

Vit chokladmousse

1 tårtbotten 24 cm  (gissar jag på eftersom jag har en på 15cm)

http://www.kokaihop.se/recept/vit-chokladmousse-basta-receptet-2

Hoppas alla får en härlig första advent!

Carolin 

I förra veckan gjorde jag denna söta lilla tårta. Till början var det mest för att öva, men sedan blev jag påmind av namnsdagbarnet själv, Emil min pojkvän, att han hade namnsdag! Så det blev en namnsdagstårta ;) I tårtan har jag ett lager hjortronsylt, ett lager marsankräm och ett sista lager med grädde/marsanpulver/marsankräm.. Grädden blev riktigt smaskig av marsanpulvret och krämen så det får ni ett recept på här! Sådär nästan som på kondis, M M M!

Marsangrädde

till drygt en tårta på 15cm

2 dl Grädde

ca 1.5 msk Marsanpulver

ca 2,5 msk Marsankräm

Vispa grädden med pulvret ganska hårt (Jag råkade göra det, det går fort!), rör sedan i marsankrämen till önskad konsistens! 

Ganska fin för att vara min tredje marsipanklädda tårta - eller hur? :) 

Carolin

Idag har jag bland annat övat mina marsipanros-färdigheter! Det var väldigt roligt och väldigt pilligt, men ska man bli bäst så är det bara att öva, öva och öva.. Som ni ser så är min första ros lite av en katatrof, så jag är MYCKET stolt över hur jag lyckades förbättra mitt marsipanrosande. Notera att det är andra gången i hela mitt liv jag gör marsipanrosor. Dem behöver lite finslip, men som sagt; Mycket nöjd! :D

Följde denna instruktion men ändrade lite och gjorde som jag tyckte var enklare (skippade droppen). Hon har en jättfin blogg förresten och är såå duktig, man fastnar lätt! 

https://magdalenalarsson.wordpress.com/hur-gor-man-2/marsipanrosor-beskrivning/

Grön var den enda karamellfärgen vi hade hemma så that's that! 

... Ooooch sen blev det några till :)

Carolin