Den här tårtan gjorde jag för ett par veckor sedan, den blev jättegod :) Som botten hade jag en choklad lika-delar-botten. Ersätt 2/3 av mjölet med kakao. Ingen bild tyvärr!

Mörk Chokladtårta

Tunn 24cm, tjockare 16cm tårta

1dl mjölk

4st äggulor

4msk socker

1msk vanillinsocker

2,5 gelatinblad

200g mörk choklad (70%)

2,5 dl grädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten medan du gör det andra. Hacka chokladen, häll i en bunke. Koka upp mjölk, socker, vanillinsocker. Tillsätt äggula och värm till 84 grader under ständig omrörning. Krama ur gelatinbladen och lägg över chokladen. Häll mjölkblandningen över chokladen/gelatinet och rör tills allting blandats. Vispa grädden och låt chokladblandningen svalna. Tillsätt grädden.

Jag använde sedan en tårtring som jag invändigt klädde med en "figurklippt" plastficka. Det blev två längder som jag tejpade ihop till en lång, fäste på insidan. Ställde tåtringen på tallriken jag ville servera på lade i botten, som är 1cm kortare runt om än tårtringen så moussen åker ner på sidan av den. Då syns inte botten på tårtan. och hällde i chokladsmeten. In i frysen några timmar tills ca 30min-1h innan servering!

Carolin

Daimfluff

Hittat hos Bli min jäst men cirkulerar överallt,

Räcker till minst ett lager i en 24cm tårta

180-200g Daim

3 dl grädde

1. Värm grädden på spisen, koka ej!!

2. krossa daimen i småbitar. Häll i daimen. Det tar ett tag för knäcken i chokladen att smälta så ha kvar den på svag värme på plattan. Kokar den är det kört! 

3. Ställ kallt i minst 6 timmar (över natten är jättebra). Blir den inte tillräckligt kall innan du vispar upp den skär den sig.

4. Vispa upp till ett fluff!

Carolin

Hittat hos Tove, men cirkulerar överallt! Vet inte vem upphovsmakaren är :)

Tårtbotten

Till en form på 18 cm i diameter behövs 2 stora ägg, 1 tsk bakpulver*, 20min i ugnen

Till en form på 20 cm i diameter behövs 3 stora ägg, 1 tsk bakpulver*, 25-30min i ugnen
Till en form på 24 cm i diameter behövs 4-5 stora ägg, 1,5 tsk bakpulver*, 25-30min i ugnen
Till en form på 26 cm i diameter behövs 5-6 stora ägg, 2 tsk bakpulver*, 35-40min i ugnen

*Vispar du socker och ägg ordentligt (drygt 10min beroende på hur mycket smet du har) kan man ta bort 1/3 till 1/2 av bakpulvermängden.

mjöl

socker

vanillinsocker (kan uteslutas)

Ugnen 175 grader.

1. Ställ fram tre lika stora glas. I det första knäcker du i äggen.

2. I det andra fyller du upp lika mycket socker som ägg (Går bra med nån/ett par centimeter mindre socker).

3. Och i det tredje fyller du upp lika mycket mjöl som ägg + tillsätter bakpulver och vanillinsocker (v-sockret lite efter smak).

4. Vispa ägg och socker länge till ett vitt fluff (minst 10 min).

5. Blanda ihop bakpulver, mjöl och vanillinsocker ordentligt sedan siktar du ner det i äggsmeten. Rör om till en slät smet. 

6. Smöra och bröa en bakform, in i ugnen enlig anvsningarna ovan. Känn med en tännsticka om det är klart, den ska vara torr!

Carolin

Igår firade vi min kille Emil som fyllde 22 år. Han hade skojat nån gång om att "när jag fyller år vill jag ha en helikopter på min tårta" *blink blink* ;) Ja, så det blev en helikoptertårta!

Min första figurtårta! Det var roligt och tålamodet fick sig lite träning.. Hade jag haft möjlighet hade jag gjort fyllningarna och fyllt tårtan dagen innan men nu blev det allt på samma gång så det tog lite tid! Tur man var ledig! Bottnarna och de stela delarna i marsipan gjorde jag för ca 1 månad sen så det var ju klart iaf. Bottnarna har jag gjort av metoden "lika delar" som jag tycker är helt suveränt. Även detta hittade jag på Toves blogg men det är många som använder sig av den så vet inte riktigt vem som är upphovsmakaren! Allt som fanns i hittar ni nedan :)

Tårtbotten "Lika delar" - Gjorde en dubbel sats på den största (5-6ägg) och smorde en långpanna. Sen satte jag fast bakplåtspapper på formens kanter så den hade möjlighet att växa utan att rinna över, vilket fungerade utmärkt (minns inte gräddningstiden så ha koll, ca 30-40 min tror jag.. men minns som sagt inte). Sedan tog jag en skål som mått och skar runt så jag fick mindre runda bottnar, 3 st, samt en som såg ut typ som ett pingisrack, 1 st. Skar alla i halvor och sedan på med fyllning! Börja med pingisracket i botten och sedan förtsätt med de runda. Runda av toppen med en kniv. Täck med smörkräm och sedan marsipan :)

Marsangrädde

Hallonmousse

Daimfluff

Smörkräm

Carolin